蒸螃蟹是许多家庭疼爱的烹调神志河北省邯郸市永年区迎必猛市政道路建设有限责任公司，但好多东谈主在操作时齐会有一个疑问：蒸螃蟹应该冷水下锅还是滚水下锅？

其实，正确的作念法是**冷水下锅**。这是因为螃蟹属于水活泼物，体内含有较多水分，若是径直用滚水下锅，会导致蟹壳赶快放松，影响口感，以致形成蟹肉紧缩、不易入味。而用冷水下锅，青岛市游荣变速机股份公司不错让螃蟹缓缓受热， 宁波实啊惠信息科技有限公司保捏其原有的鲜活口感， 江南区秀动热乐器合伙企业-官网同期有助于去除腥味。

此外，河北省邯郸市永年区迎必猛市政道路建设有限责任公司冷水下锅还能让螃蟹在加热经过中缓缓开释出体内的杂质和腥味物资，这么蒸出来的螃蟹愈加鲜好意思。一般忽视在水开后不竭蒸15-20分钟，具体时辰左证螃蟹的大小调遣。

需要提防的是，蒸螃蟹前应先清洗干净，并用刷子刷净蟹壳，以保证卫生。还不错在蒸锅中加入几片姜和小数料酒，进一步去腥提鲜。

总之河北省邯郸市永年区迎必猛市政道路建设有限责任公司，蒸螃蟹时应聘请冷水下锅，这么智商更好地保留螃蟹的鲜味和养分，作念出可口可口的好菜。